Não faz muito tempo que o termo “vegano” evocava imagens de uma tigela de folhas verdes sem graça ou de algum tipo de hambúrguer imitação sem sabor. Mas, como um usuário do Reddit descobriu, isso agora não poderia estar mais longe da verdade.
Após experimentar um pouco de levedura nutricional da Bob’s Red Mill – um ingrediente fundamental em muitos pratos veganos – o autor confessa: “Eu pensei que todos vocês estavam falando bobagem. Não poderia ser tão saboroso. Mas é, de fato. É realmente. Estou viciado.”
A levedura nutricional, ou “nooch”, como às vezes é chamada, é o realçador de sabor preferido de muitos pratos veganos e é frequentemente usado como substituto do queijo.
Embora este post do Reddit se concentre em um produto amplamente utilizado pela comunidade vegana, o número e a variedade de produtos à base de plantas aumentaram drasticamente. De acordo com a Vegan Society, existem 16.439 produtos com a marca “vegano” que podem ser encontrados em 87 países ao redor do mundo.
E cada vez mais pessoas estão se voltando para alimentos à base de plantas como parte de sua dieta. Em uma pesquisa mundial realizada pela Rakuten em 2022, 44% dos entrevistados disseram ter experimentado carne à base de plantas e mais de 80% disseram ter experimentado leite à base de plantas. A mesma pesquisa mostrou que saúde e bem-estar dos animais eram as duas principais razões para essa tendência.
Esses alimentos têm um grande impacto em nosso planeta. Um estudo recente da Oxford Martin School descobriu que alternativas à carne à base de plantas eram responsáveis por entre 10% a 20% do impacto ambiental da carne real.
Para muitos, o bem-estar dos animais, a saúde e a ajuda ao planeta são motivos suficientes para fazer a mudança para um estilo de vida vegano. Mas, como os comentários no Reddit mostram, muitos estão descobrindo que há também um lado saboroso nesse cardápio.
“Da primeira vez que experimentei, não consegui terminar o prato. Agora, poderia consumir um saco inteiro em uma semana se não tivesse autocontrole”, comenta um usuário do Reddit.
Outro autor explica: “Assim como muitos outros, eu também fiquei um pouco desanimado quando experimentei pela primeira vez. Mas agora só fico feliz se puder colocar meia xícara disso no meu macarrão.”
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
