Tuna Vegano – Sanduíche De “Atum” Vegano

O mundo dos pratos veganos continua a se expandir e evoluir, provando que não há limites para a criatividade na culinária baseada em plantas.

Um exemplo perfeito disso é o nosso delicioso Sanduíche de Atum Vegano. É uma reviravolta ousada e saudável no clássico sanduíche de atum, sem usar nenhum ingrediente de origem animal.

Este sanduíche vegano é a resposta perfeita para os amantes de atum que desejam manter uma dieta baseada em plantas ou para quem procura uma alternativa mais ética e sustentável.

Ele é surpreendentemente saboroso, rico em proteínas e textura, e incrivelmente fácil de fazer. Além disso, é uma ótima opção para refeições rápidas e embaladas para viagem.

Passo a Passo de Como Fazer Sanduíche de Atum Vegano

Ingredientes:

• 200g de queijo cheddar vegano
• 1 lata (425g) de grão-de-bico, completamente enxaguado e escorrido
• 30g de maionese vegana
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1/8 colher de chá de sal marinho e pimenta preta
• 10-20g de cebola roxa finamente picada
• 18g de pepinos em conserva finamente picados
• 8 fatias de pão (qualquer estilo de pão serve, incluindo sem glúten)
• 56g de manteiga vegana (para passar no pão)

Instruções:

1. Enxágue bem e escorra o grão-de-bico e seque-o completamente com um pano de cozinha limpo para remover o excesso de líquido. Coloque o grão-de-bico em uma tigela média e use um amassador de batatas ou um garfo para amassá-lo até que não haja mais pedaços grandes de grão-de-bico, mas antes que fique muito liso ou pastoso — você deseja alguma textura.
2. Adicione à tigela do grão-de-bico a maionese vegana, mostarda, sal e pimenta, a cebola picada e pepinos em conserva, e misture bem. Prove e ajuste, adicionando mais maionese para cremosidade, mostarda para brilho ou pimenta preta para um toque picante.
3. Aqueça uma frigideira média de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio.
4. Enquanto isso, passe manteiga em um lado de cada fatia de pão. Assim que a frigideira estiver quente, coloque uma fatia de pão com o lado da manteiga para baixo na panela e espalhe cuidadosamente uma camada semi-espessa (3-4 colheres de sopa) de queijo cheddar vegano sobre o pão (ou coloque uma ou duas fatias de queijo se estiver usando queijo comprado em loja). Cubra o queijo com 1/3 de xícara do “atum” vegano, espalhando-o uniformemente com um garfo. Coloque outra fatia de pão com o lado da manteiga para cima por cima do “atum”.
5. Cozinhe o sanduíche em fogo médio por 2-3 minutos, olhando a parte inferior do pão para ver se está tostando bem. Assim que a fatia de baixo estiver dourada, vire! Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que ambos os lados estejam dourados e crocantes, e o queijo pareça derretido e pegajoso (cobrir a panela pode ajudar a derreter o queijo; reduza o fogo conforme necessário se estiver dourando muito rapidamente).
6. Repita com o pão, queijo e “atum” restantes. Depois, aproveite! Esses sanduíches combinam lindamente com sopa ou saladas.

DETALHES DA PREPARAÇÃO

Este sanduíche delicioso começa com grão-de-bico rico em fibras! Eles fazem um trabalho surpreendentemente bom ao imitar o sabor do atum enlatado e têm um sabor robusto e amendoado que realmente adoramos. Primeiro, amassamos os grão-de-bico com as mãos e misturamos com maionese vegana cremosa, mostarda dijon picante, cebolinhas picadas, pepinos em conserva e, é claro, sal e pimenta! Humm…

Uma vez misturado, o “atum” vegano fica suuuper cremoso! Tem bastante salinidade e frescor para equilibrar a riqueza da maionese vegana e realmente faz você querer repetir. Em seguida, espalhamos manteiga vegana de um lado do nosso pão para obter resultados extras crocantes. E sim, é verdade: qualquer tipo de pão funciona aqui! Branco, integral, de fermentação natural ou sem glúten, todos funcionam lindamente.

Por fim, montamos nosso vegan “tuna” melt diretamente na frigideira! Pão, queijo, “atum”, pão e vire! Gostamos do nosso pão tostado e caramelizado, e certificamo-nos de dar ao queijo tempo suficiente para derreter bem. Você está babando ainda?

BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS DOS INGREDIENTES

Queijo Cheddar Vegano:

• Fonte de proteína vegetal.
• Geralmente livre de colesterol e gordura saturada.
• Pode ser fortificado com vitamina B12, importante para veganos.

Grão-de-Bico:

• Rica fonte de proteína vegetal.
• Excelente fonte de fibras, promovendo a saúde digestiva.
• Contém vitaminas do complexo B, como folato e niacina.
• Boa fonte de minerais, como ferro, magnésio e potássio.
• Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue devido à sua baixa carga glicêmica.

Maionese Vegana:

• Geralmente feita com óleo vegetal, evitando gorduras saturadas.
• Pode ser enriquecida com ômega-3, benéfico para a saúde cardíaca.
• Sem lactose, adequada para pessoas com intolerância à lactose.

Mostarda Dijon:

• Baixa em calorias.
• Rica em antioxidantes.
• Pode conter sementes de mostarda, que são fontes de fibras e proteínas.

Sal Marinho e Pimenta Preta:

• Consumidos com moderação, fornecem sabor ao prato.
• O sal marinho pode fornecer minerais como magnésio e cálcio.
• A pimenta preta é uma boa fonte de antioxidantes.

Cebola Roxa:

• Contém antioxidantes que combatem os radicais livres.
• Fonte de vitamina C.
• Pode promover a saúde do coração e a função imunológica.

Pepinos em Conserva:

• Baixos em calorias.
• Boa fonte de vitamina K, que é essencial para a coagulação sanguínea.
• Hidratantes devido ao alto teor de água.
• Podem ser uma fonte leve de fibra dietética.

Pão (Qualquer Estilo, Incluindo Sem Glúten):

• Fornecem carboidratos, a principal fonte de energia.
• Pode conter fibras, dependendo do tipo de pão.
• Pode ser uma fonte de minerais, como ferro e zinco, se enriquecido.

Manteiga Vegana:

• Geralmente livre de lactose, adequada para intolerantes à lactose.
• Pode ser uma fonte de gorduras saudáveis, dependendo dos ingredientes.
• Alguns tipos são enriquecidos com vitaminas, como vitamina D.

Lembrando que os benefícios nutricionais podem variar dependendo da marca e da receita específica dos ingredientes. É sempre uma boa prática verificar os rótulos nutricionais para obter informações precisas sobre cada produto.

Em conclusão, este Sanduíche de Atum Vegano é uma alternativa deliciosa e ética ao clássico sanduíche de atum à base de plantas. Repleto de ingredientes ricos em proteínas, fibras e sabor, este sanduíche não apenas satisfará seus desejos, mas também fornecerá benefícios nutricionais semelhantes aos do atum tradicional, enquanto evita o uso de produtos de origem animal.

O grão-de-bico, estrela deste prato, é uma excelente fonte de proteína e fibras, promovendo a saciedade e contribuindo para uma digestão saudável. Acompanhado por maionese vegana, mostarda Dijon e outros temperos deliciosos, este recheio oferece um sabor rico e satisfatório.

Além disso, a opção de queijo cheddar vegano derrete maravilhosamente, proporcionando uma experiência de sanduíche indulgente e cremosa, sem o uso de laticínios. A adição de cebolas roxas picadas e pepinos em conserva oferece um toque refrescante e crocante.

Este sanduíche não só é uma ótima opção para veganos e vegetarianos, mas também para aqueles que buscam reduzir o consumo de produtos de origem animal em sua dieta. É uma prova de que a culinária à base de plantas pode ser saborosa, nutritiva e amiga do meio ambiente.

Portanto, da próxima vez que você estiver desejando um clássico sanduíche de atum, experimente esta versão vegana. É uma escolha consciente que não sacrifica o sabor nem a qualidade nutricional. Sirva-o em almoços, piqueniques ou lanches e desfrute de uma refeição deliciosa, enquanto contribui para um estilo de vida mais saudável e sustentável.

Alice Barth

Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.