A nutricionista esportiva Renee McGregor fala sobre os pontos-chave que corredores que seguem uma dieta vegana ou à base de plantas devem ter em mente.
Todos nós já ouvimos falar sobre os benefícios de consumir mais alimentos à base de plantas, tanto para nossa saúde quanto para a saúde do planeta. A Comissão EAT-Lancet (2019), uma colaboração de 37 cientistas líderes, cujo objetivo era desenvolver metas científicas globais para dietas saudáveis e produção sustentável de alimentos, relatou que ‘A comida é a alavanca mais forte para otimizar a saúde humana e a sustentabilidade ambiental na Terra.’
Na última década, o número de pessoas optando por comer menos carne e menos produtos de origem animal aumentou significativamente. Em 2021, 12% da população adulta do Reino Unido segue uma dieta vegetariana (7%) ou pescetariana (5%), e 3% são veganos. Estas são abordagens nutricionais estabelecidas, mas a alimentação à base de plantas está se tornando uma abordagem preferida devido à sua popularidade nas redes sociais e sua associação com o ‘bem-estar’.
quais os benefícios associados à adoção de uma dieta vegana como corredor?
Embora haja poucos dados sobre o impacto da alimentação à base de plantas no desempenho atlético, estudos disponíveis demonstram que ela não é afetada entre aqueles que optam pelo vegetarianismo.
As informações sobre dietas veganas são escassas. A partir da minha experiência trabalhando com corredores, não vejo razão pela qual o desempenho não possa ser mantido, quer você seja à base de plantas, vegetariano ou vegano, desde que faça escolhas apropriadas para apoiar seu treinamento e recuperação.
Existem desvantagens em seguir uma dieta vegana como corredor?
Dito isso, um problema potencial a ser considerado é o volume, tanto dietético quanto de treinamento. Dietas à base de plantas e veganas tendem a ser ricas em fibras, com frutas e legumes substituindo carboidratos, proteínas e gorduras essenciais. Quando o volume de treinamento e as necessidades energéticas são altos, algumas pessoas podem achar desafiador consumir energia suficiente por meio de uma abordagem à base de plantas, pois ela é menos energética. Isso pode resultar em consequências negativas para a saúde e o desempenho se não for abordado.
Embora muitas pessoas se preocupem com a ingestão de proteínas, especialmente em dietas veganas, desde que você consuma uma mistura de grãos e leguminosas todos os dias, deve ser capaz de atender às suas necessidades. Atletas mais velhos, que têm maiores necessidades de proteína, podem se beneficiar da suplementação com pós de proteína de ervilha ou soja.
Alguns micronutrientes podem ser mais difíceis de obter em dietas que evitam produtos de origem animal. Corredores vegetarianos devem ficar de olho nos níveis de ferro e ácidos graxos ômega-3, pois são difíceis de obter quando não se consome carne ou peixe. Corredores veganos e à base de plantas também precisam considerar seus níveis de vitamina B12, iodo e cálcio.
Baseado na notícia de ‘Runners World‘.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
