A Haribo é a marca de doces mais popular no Reino Unido e uma das dez maiores do mundo. Mas os produtos Haribos são adequados para veganos? E se não, por quê?
A Haribo é uma empresa alemã mais conhecida pelo icônico Golden Bear, do qual produz 160 milhões todos os dias. Além disso, a Haribo tem uma gama completa de até mil diferentes doces de gelatina, incluindo outros favoritos como Tangfastics, Starmix e Jelly Beans.
Fundada em Friesdorf, perto da cidade alemã de Bonn, a Haribo é uma empresa familiar em seu 104º ano de operações. A escala da produção de doces da Haribo percorreu um longo caminho desde que o fundador Hans Riegel começou a fazer doces em sua cozinha caseira em 1920, e hoje a empresa ajusta até mesmo suas receitas para se adequar aos sabores únicos de centenas de países e regiões diferentes em que opera.
Com a crescente demanda global por alimentos à base de plantas em diversos setores, a confeitaria não é exceção. Em um relatório recente, previu-se que o mercado de Confeitaria Vegana – que já mostrou um rápido crescimento nos últimos anos – poderia atingir US$ 2,9 bilhões até 2030.
Os principais impulsionadores dessa demanda incluem preocupações com saúde, ética e meio ambiente, juntamente com um aumento na quantidade de veganos e consumidores voltados para plantas. O relatório destaca que uma “expansão rápida” é esperada no mercado de gelatinas e gomas veganas, em particular, com “nostalgia e replicação de textura” desempenhando papéis-chave no aumento das vendas.
Com essa crescente demanda por gomas de gelatina icônicas, nostálgicas e à base de plantas em mente, os doces da Haribo são veganos? E quais são amigáveis para veganos? Aqui está tudo o que você precisa saber.
É a Haribo vegana? A resposta pode te surpreender
A resposta curta é que quase todos os doces da Haribo são inadequados para veganos.
O ingrediente não vegano (e não vegetariano) mais conhecido nos produtos Haribo é a gelatina, obtida fervendo partes do corpo de animais – principalmente vacas, porcos e peixes* – em água. De acordo com o site da Haribo, toda a linha padrão no Reino Unido contém gelatina derivada de porco, incluindo os produtos MAOAM e Chamallow da marca.
A gelatina é um ingrediente comum na indústria de confeitaria, embora uma pesquisa de 2023 tenha revelado que 67% dos britânicos não sabiam quais produtos do dia a dia a continham. Eles também tinham pouco conhecimento sobre sua origem e expressaram surpresa pela maneira sangrenta como é fabricada.
Jamie Laing, co-fundador da Candy Kittens – a empresa de doces totalmente vegana que encomendou a pesquisa – disse anteriormente à Plant Based News (PBN) que eles suspeitavam que isso pudesse ser o caso antes da realização do estudo.
“Esta pesquisa confirmou nossas suspeitas de que os compradores não estão sendo informados sobre o que seus doces favoritos realmente contêm”, disse Laing. “Especialmente quando se trata de gelatina.”
Nove em cada dez entrevistados na pesquisa disseram que deveria haver mais transparência na rotulagem da gelatina, sendo que um terço deles estaria disposto a boicotar seu petisco favorito – ou procurar uma marca alternativa – se soubesse que continha gelatina.
“Estamos pedindo à indústria que seja mais transparente sobre seus ingredientes para que os consumidores possam tomar decisões informadas”, acrescentou Laing.
Outros ingredientes não veganos
A gelatina não é o único ingrediente não vegano na Haribo. Muitos produtos também contêm shellac (código de aditivo alimentar E904) e cera de abelha (E901), ambos são agentes de revestimento e selagem comumente usados na indústria de confeitaria. (Eles são frequentemente usados para dar brilho característico a doces como jelly beans.)
O shellac é derivado das secreções de insetos do tipo lac, que morrem aos milhares durante o processamento para produzir apenas uma libra de shellac. Enquanto isso, a colheita de cera de abelha perturba a colmeia e frequentemente resulta em chamadas mortes acidentais de abelhas.
Flexitarianos e consumidores voltados para plantas podem não se incomodar com ingredientes secundários derivados de animais, como cera de abelha, mas os doces que os contêm não são adequados para veganos, que evitam produtos que causam exploração animal sempre que possível.
A Carmim (E120) é um corante natural vermelho frequentemente usado em confeitaria e outros produtos. O Carmim é feito moendo corpos de insetos escamosos vermelhos da cochonilha e é mais barato que as alternativas à base de plantas, tornando-o uma escolha popular para os fabricantes.
Dois ingredientes adicionais a serem observados são o açúcar e o óleo de palma, ambos usados em alguns doces da Haribo, bem como em todo o setor de confeitaria.
No Reino Unido, os produtos dos três principais produtores de açúcar são adequados para veganos, mas nos EUA algumas empresas usam carvão de ossos para processar o açúcar. (No entanto, vale ressaltar que o açúcar produzido com carvão de ossos é frequentemente considerado aceitável para veganos, pois seria muito difícil evitá-lo completamente. Mais sobre se o açúcar é adequado para veganos aqui.)
Enquanto isso, o óleo de palma, um ingrediente quase ubíquo em tudo, desde confeitaria até produtos de beleza, está ligado ao desmatamento e a outras formas de destruição de habitats, principalmente nas ilhas biodiversas da Malásia e Indonésia. Embora o óleo de palma seja vegano, muitos veganos optam por evitá-lo.
Alternativas veganas para ingredientes de origem animal na confeitaria
Embora muitos dos ingredientes listados acima sejam comuns na produção de doces e no setor de alimentos em geral, existem várias alternativas disponíveis no mercado.
Por exemplo, os produtores podem substituir facilmente agentes de revestimento como shellac e cera de abelha por ingredientes à base de plantas, como proteína de milho – alcançando resultados comparáveis em termos de brilho e a mesma camada protetora que o shellac fornece quando aplicado a doces e produtos.
Um estudo de Ana Lúcia Fadini, publicado no jornal Food Hydrocolloids em 2013, descobriu que filme de colágeno hidrolisado e manteiga de cacau também poderiam ser usados para criar revestimentos de filme eficazes sem shellac para vários produtos alimentícios, sem os ingredientes de origem animal.
Enquanto isso, a cera de carnaúba, produzida a partir das folhas da palmeira carnaúba, já é amplamente utilizada em balas, alcaçuz, Tic Tacs e chicletes, proporcionando os mesmos resultados desejáveis da cera de abelha – proteção contra decomposição e um brilho esteticamente agradável.
Existem também alternativas veganas prontamente disponíveis ao Carmim na forma de corantes naturais e corantes à base de plantas feitos de repolho, beterraba, morangos e outros produtos. Esses já estão sendo utilizados por empresas de doces, mas algumas – como a Haribo – provavelmente evitam as versões derivadas de plantas porque o Carmim é mais barato de produzir.
‘A maior parte da indústria de doces é cheia de gelatina’
Existem também várias alternativas à base de plantas para a gelatina derivada de animais, incluindo gelatina vegetal, agar-agar, amido de milho, pectina, goma xantana, goma guar e carragena. Todas estão amplamente disponíveis e amplamente utilizadas tanto na culinária doméstica quanto na produção em grande escala.
A gelatina está vinculada à pecuária industrial e a outras práticas éticas e ambientalmente duvidosas, mas a produção é também uma indústria de US$ 6 bilhões por si só. Na verdade, de acordo com a Humane League, mais de 300.000 toneladas de gelatina são produzidas por ano.
“A maior parte da indústria de doces é cheia de gelatina – ela está escondida dentro de doces mascarados por cores brilhantes e desenhos animados lúdicos e é vaga nos ingredientes do rótulo. Mas ela simplesmente não é necessária”, Laing disse anteriormente à PBN. “Provamos que é possível fazer doces que não comprometem o sabor e são feitos com uma receita à base de plantas que não prejudica os animais.”
Existem produtos Haribo adequados para veganos?
Apenas alguns produtos da Haribo são adequados para veganos, embora com o crescimento previsto da indústria de confeitaria à base de plantas, isso possa mudar nos próximos anos. Em geral, os doces da Haribo que não contêm gelatina e são revestidos de açúcar – ou seja, sem agente de revestimento – provavelmente também são adequados para veganos. Mas sempre verifique os ingredientes primeiro.
Observação: as receitas podem diferir dependendo de onde você está no mundo. Esta lista contém produtos que parecem ser veganos, mas não são rotulados como tal. Entre em contato com o fabricante se tiver dúvidas.
Haribo Rainbow Strips
As Rainbow Strips são uma das poucas opções veganas da Haribo claramente rotuladas como tal. A empresa diz: “HARIBO Rainbow Strips Z!NG são tiras frutadas de sabores saborosos cobertas com doçura e acidez z!ngyness. Elas também são veganas!”
Haribo Sour Rainbow Twists
Os Sour Rainbow Twists da Haribo também são preparados com uma receita vegana, sem gelatina e cera de abelha. Os doces azedos e revestidos de açúcar têm sabor de groselha, sabugueiro, uva e arônia.
Haribo Jelly Beans
Estas Jelly Beans veganas “New Mix” da Haribo não contêm ingredientes de origem animal. Os seis sabores são framboesa, groselha preta, laranja, limão, pêssego e abacaxi.
Haribo Soft Jelly Bear
Este frasco gigante contém 1 kg de doces veganos de gelatina macia e está amplamente disponível na Tesco, tanto online quanto nas lojas. A receita é Halal e 100% livre de gelatina de porco ou boi. Os doces parecem ser veganos e são feitos com suco concentrado de frutas de cenouras e rabanetes, junto com laranjas, limões, maçãs e morangos.
Baseado na notícia de “Plant Based News“.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
