Prepare-se para uma jornada culinária repleta de exotismo e sabor com nosso Molho Cremoso de Manga e Açafrão. Esta receita é uma celebração da combinação única de sabores que só os ingredientes tropicais podem proporcionar. A doçura sedutora da manga encontra a delicadeza do açafrão em um casamento perfeito que levará suas papilas gustativas em uma viagem aos trópicos.
Neste guia, mergulharemos na preparação deste molho incrivelmente versátil que pode transformar pratos simples em verdadeiras obras-primas gastronômicas. Além disso, vamos explorar a história e as curiosidades por trás da manga e do açafrão, dois ingredientes que têm fascinado cozinheiros e apreciadores de comida ao redor do mundo por séculos. Prepare-se para descobrir um novo mundo de possibilidades culinárias com este molho delicioso e exótico!
Um molho de salada de manga fácil com o vibrante açafrão anti-inflamatório. TÃO versátil e requer apenas 10 minutos e um liquidificador! Esse molho pode ser conservado por até uma semana.
Ingredientes
- 120 g de manga fresca e madura, descascada e cortada em cubos de 1,25 cm
- 60 ml de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1-2 colheres de chá de xarope de bordo ou mel (dependendo do sabor da manga)
- 1 dente de alho, descascado
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó (ou menos, dependendo da preferência de picância e tipo de pimenta)
- 80 ml de óleo de abacate* (ou outro óleo de sabor neutro)
Instruções
- Em um liquidificador de alta velocidade*, adicione todos os ingredientes, exceto o óleo de abacate. Bata até ficar homogêneo e, em seguida, adicione lentamente o óleo enquanto o liquidificador estiver funcionando. Se estiver usando um liquidificador que não tem abertura para adicionar o óleo, adicione tudo de uma vez — ficará bem!
- Sirva gelado ou à temperatura ambiente. É delicioso em saladas (a receita está chegando em breve!), bowls, tacos, peixes e muito mais.
- O molho que sobrar pode ser guardado em um recipiente vedado na geladeira por até 5-7 dias. Não é adequado para congelamento.
Notas
- Quanto mais madura e saborosa a manga, melhor!
- Testamos com azeite de oliva e não recomendamos. O sabor é muito amargo e se sobrepõe ao da manga.
- A receita conforme escrita rende cerca de 240 ml de molho. Essa quantidade de molho se mistura bem em um liquidificador com base estreita ou em um liquidificador menor, mas se você tiver um modelo com base larga ou um liquidificador maior, pode ser necessário dobrar o tamanho do lote para que ele fique acima das lâminas e possa ser misturado.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
