E se eu dissesse que há uma maneira melhor de fazer aveia? Esqueça as instruções do verso da embalagem. Está na hora de destacar a melhor receita de Aveia de todas. Esta aveia é extra saborosa e fofinha, não empapada. É muito melhor do que pacotes de aveia instantânea ou aveia cozida convencional. Eu realmente aguardo com expectativa esses flocos de aveia pela manhã, e eles também são ótimos como sobras.
O truque é tostar a aveia em flocos antes de adicionar qualquer líquido. Isso realça a sua noz inerente. Você encontrará o resto dos detalhes abaixo, mas é muito simples de fazer e definitivamente vale a pena alguns minutos extras.
Algumas dicas de Como Fazer Aveia
É muito simples, observe as dicas abaixo, e a seguir a receita completa Passo a Passo:
- Derreta manteiga vegana ou óleo de coco em uma panela. Técnicamente, você pode tostar a aveia em uma frigideira seca, mas um pouco de manteiga vegana ou óleo de coco faz com que o resultado final tenha um sabor ainda melhor.
- Adicione aveia em flocos e cozinhe, mexendo, até que ela comece a ficar levemente dourada e exalar um aroma tostado. A aveia em flocos é fundamental aqui. A aveia instantânea vira uma pasta.
- Despeje leite vegetal e água, além de um pouco de canela e sal. Use o leite de sua escolha (leite de amêndoas, leite de soja, leite de coco – o que preferir), ou substitua por uma quantidade igual de água para simplificar. A canela é opcional, mas acrescenta um sabor complementar. O sal simplesmente realça todos os outros sabores – aveia sem sal será sem graça, e aveia não precisa ser sem graça.
- Mexa e cozinhe por vários minutos e, em seguida, desligue o fogo (sim, desligue o fogo!), tampe e deixe a mistura descansar por 7 minutos. Durante esse tempo, ela se transformará magicamente na melhor aveia que você já experimentou!
- Adicione os acompanhamentos de sua escolha. Frutas frescas, geleias, manteiga vegana ou creme de leite vegano, sementes de chia, sementes de linhaça, especiarias quentes ou iogurte vegano – a escolha é sua.
Passo a passo de Como Fazer a Melhor receita de Aveia
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 3 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 18 minutos
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo de coco
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 ½ xícara de água
- ½ xícara de leite de sua escolha ou água adicional
- Uma pitada generosa de sal
- Uma pitada de canela em pó (opcional)
Instruções
- Derreta a manteiga em uma panela média a grande em fogo médio. Assim que derreter, adicione a aveia e mexa para cobri-la. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a aveia comece a exalar um aroma tostado e algumas estejam começando a dourar levemente, cerca de 4 a 6 minutos.
- Despeje a água e o leite na panela, tendo cuidado para evitar respingos. Adicione o sal e a canela, se desejar. Mexa para incorporar uniformemente a aveia, em seguida, observe a panela até que a mistura esteja borbulhando rapidamente ao redor das bordas. Continue cozinhando até que as bolhas se expandam cerca de 5 cm em direção ao centro da panela, cerca de 3 minutos no total.
- Cubra a panela e desligue o fogo. Se estiver usando um fogão elétrico, mova a panela para um queimador frio. Se estiver usando um fogão a gás, deixe-a no lugar. De qualquer maneira, deixe a panela coberta descansar por 7 minutos.
- Quando o cronômetro tocar, remova a tampa para verificar a aveia. Ela estará pronta quando parecer ligeiramente seca e separada na parte superior, com muito pouca umidade no fundo da panela. Se ainda estiver muito úmida, recubra a panela e deixe descansar por mais 1 a 2 minutos. Sirva conforme desejado.
- As sobras de aveia podem ser armazenadas na geladeira por cerca de 4 dias. Deixe a aveia esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra e leve à geladeira.
Acompanhamentos Favoritos para Aveia
- Frutas: Banana madura em fatias, frutas frescas ou descongeladas (morangos, framboesas, mirtilos, abacaxi, kiwi).
- Geleia de frutas, caseira ou industrializada.
- Molho de maçã.
- Pedacinho de manteiga ou fio de creme de leite.
- Polvilhe com sementes de chia inteiras, sementes de linhaça ou linhaça moída.
- Pitada de especiarias, como mais canela, gengibre em pó ou especiarias de abóbora.
- Iogurte vegano.
- Manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa.
Para se sentir saciado por mais tempo, adicione uma generosa colher de manteiga de nozes ou iogurte vegano à sua aveia. Ambos oferecem uma deliciosa cremosidade, além de proteínas e gorduras saudáveis.
Benefícios da Aveia
A aveia em flocos é um grão integral saudável para o coração que oferece uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes. De acordo com minha análise nutricional, que você pode ver na íntegra abaixo da receita, uma porção dessa aveia oferece uma boa quantidade de potássio, fósforo, magnésio e tiamina (vitamina B1).
A aveia também contém beta-glucana, um tipo de fibra solúvel que oferece uma série de benefícios. A fibra beta-glucana é conhecida por reduzir os níveis de LDL e colesterol total, estimular o crescimento de boas bactérias no trato digestivo e reduzir a resposta do açúcar no sangue e a insulina. Beta-glucana é o motivo pelo qual você se sente tão saciado após comer uma tigela de aveia. Leia mais sobre os benefícios da aveia para a saúde aqui.
Observações
Variações: Esta receita é muito flexível. Você pode usar menos manteiga, ou até mesmo fazer sem, se desejar (basta tostar a aveia na panela seca). Use apenas água e nenhum leite, se preferir. Omita a canela ou experimente suas próprias especiarias, a gosto. A mistura de especiarias de abóbora seria uma boa opção, assim como o gengibre em pó.
Sem Glúten: Certifique-se de comprar aveia certificada como sem glúten para tornar esta receita adequada para celíacos.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
