Dietas veganas ricas em proteínas ou dietas onívoras suportam taxas comparáveis de síntese de proteínas miofibrilares e hipertrofia muscular esquelética em adultos jovens
Este artigo discute um estudo que compara os efeitos de dietas veganas e onívoras ricas em proteínas nas taxas de síntese de proteínas miofibrilares e na hipertrofia do músculo esquelético em jovens adultos. O estudo tinha como objetivo determinar se as proteínas de origem vegetal são tão eficazes quanto as proteínas de origem animal em apoiar o treinamento de resistência quando os níveis de proteína na dieta estão elevados.
Na primeira fase do estudo, 16 adultos saudáveis consumiram uma dieta rica em proteínas provenientes de fontes não animais (VEG1) ou fontes onívoras (OMNI1) enquanto realizavam exercícios diários unilaterais nas pernas. As taxas de síntese de proteínas miofibrilares foram medidas tanto em repouso quanto após o exercício.
Na segunda fase, 22 jovens adultos saudáveis completaram um programa de exercícios de resistência progressiva de alto volume de 10 semanas e consumiram uma dieta rica em proteínas proveniente de fontes veganas (VEG2) ou fontes onívoras (OMNI2).
O estudo descobriu que não houve diferenças significativas nas taxas diárias de síntese de proteínas miofibrilares entre as dietas veganas ricas em proteínas e as dietas onívoras. No entanto, essas taxas foram 12% mais altas na perna exercitada. Tanto as dietas veganas quanto as dietas onívoras levaram ao aumento da massa magra, do volume do músculo da coxa, da área da fibra muscular e da força muscular após o exercício.
A conclusão do estudo foi que tanto dietas onívoras quanto veganas, com uma ingestão geral de proteínas elevada, podem apoiar taxas comparáveis de síntese de proteínas miofibrilares e adaptação ao treinamento de resistência de alto volume em jovens.
Em um editorial que acompanha o estudo, observou-se que literatura anterior havia sugerido que proteínas de origem vegetal eram inferiores às proteínas de origem animal. No entanto, o editorial sugere que os níveis elevados de proteína consumidos pelos participantes neste estudo provavelmente explicam a falta de diferenças nas respostas geradas pelas intervenções dietéticas. O editorial conclui afirmando que proteínas de origem animal podem não ser obrigatórias para apoiar o crescimento do músculo esquelético em jovens adultos que seguem uma dieta rica em proteínas.
Referências:
- Monteyne AJ, Coelho MOC, Murton AJ, Abdelrahman DR, Blackwell JR, Koscien CP, et al. Dietas veganas e onívoras ricas em proteínas suportam taxas diárias comparáveis de síntese de proteínas miofibrilares e hipertrofia muscular em jovens adultos. Journal of Nutrition, Volume 153, Issue 6, junho de 2023, páginas 1680-1695.
- Hannaian SJ, Churchward-Venne TA. Crescimento muscular sem carne: Construindo tamanho e força muscular com uma dieta vegana rica em micoproteínas. Journal of Nutrition, Volume 153, Issue 6, junho de 2023, páginas 1665-1667.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
