A empresa MeliBio desenvolveu um mel vegano que não requer a presença de abelhas – mas será que ele tem um sabor diferente?
A empresa afirma que sua invenção vegana reduz a ameaça às espécies de abelhas selvagens.
Reação dos Apicultores
O mel feito sem abelhas recebeu críticas contundentes de apicultores indignados. Eles expressaram sua oposição ao substituto viscoso vegano inventado por cientistas.
Um membro do fórum online Beesource comentou: “Eu nem sei por onde começar, eles não deveriam poder chamá-lo de mel, para começar. Acho todas as razões deles para inventá-lo completamente absurdas.”
Outro usuário irritado acrescentou: “Divulgue! O único mel seguro vem de apicultores que realmente cuidam das abelhas.”
Ohney: Uma Versão à Base de Plantas
A comunidade apícola está agitada depois que a empresa de tecnologia alimentar dos EUA, MeliBio, criou o Ohney, uma versão à base de plantas do mel natural.
A empresa afirma que sua invenção reduz a ameaça às espécies de abelhas nativas e selvagens, que são deslocadas pelas abelhas operárias de colmeias gerenciadas.
As abelhas selvagens também polinizam 80% das flores, mas as abelhas melíferas apenas uma fração delas.
Os especialistas da MeliBio afirmam que o Ohney oferece o mesmo sabor e benefícios à saúde sem causar danos às abelhas e ao meio ambiente.
Processo de Criação
Os cientistas recriaram a fermentação do néctar que ocorre nos estômagos das abelhas. Em seguida, misturaram isso com xarope de glicose e frutose, que constituem 70% do mel, para criar um produto com a mesma composição molecular do mel.
Darko Mandich, CEO da MeliBio, declarou: “Decidimos produzir mel da mesma forma que as abelhas o fazem, mas removendo-as da cadeia de suprimentos para ajudar as abelhas selvagens a prosperar.”
Baseada na notícia do “The Sun“.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
