Delia Smith, conhecida chef celebridade e escritora de culinária, conhecida por ensinar habilidades básicas de culinária de forma direta, afirmou que o veganismo é errado e não ajuda o planeta.
A chef de 82 anos também criticou a atual popularidade do veganismo, afirmando que os jovens estão perdendo suas habilidades culinárias e dependendo de entregas e refeições prontas.
“Todo meu ser me diz que [o veganismo] é errado”, disse ela ao Financial Times. “Se as pessoas só querem comer vegetais – e algumas pessoas querem – tudo bem. Mas não diga que está ajudando o planeta, porque não está. Ponto final.”
Esses são os primeiros comentários públicos de Smith criticando o veganismo, e não houve uma justificativa para seu argumento na entrevista. Em outras partes da entrevista, ela criticou as tendências alimentares modernas e a popularidade de ingredientes na moda como kimchi, sriracha e chipotle.
“Vejo receitas em revistas e não sei quais são os ingredientes”, disse ela. “A comida sempre foi passageira, e sempre tentei me manter discreta e deixar passar.”
Smith expressou preocupações não apenas sobre o veganismo, mas também sobre a direção da sociedade, política e o aumento da pobreza.
“Estamos retrocedendo como sociedade em todos os aspectos, e é muito angustiante”, disse ela. “Estamos em uma situação muito perigosa. Há tanta coisa horrível acontecendo no mundo. Estamos caminhando para a extinção. Eu só queria que alguém acordasse para a seriedade da situação.”
Ela disse que a solução era para os jovens “se livrarem dessas velharias e fazerem algo novo, algo diferente”.
“Estamos esperando que algo aconteça – outro líder, outro primeiro-ministro, alguém que venha e faça algo. Mas na verdade cada um de nós tem uma responsabilidade”, disse ela. “O que acho triste é que tivemos essa responsabilidade amortecida – achamos que não somos importantes, somos apenas pessoas comuns. Acho que todos podemos fazer algo. É algo grande, grande, grande.”
O veganismo é frequentemente recomendado para pessoas que desejam reduzir sua pegada de carbono. Um estudo da Universidade de Oxford, publicado no jornal Climatic Change, mostra que os comedores de carne são responsáveis por quase o dobro de emissões de gases de efeito estufa dietéticos por dia do que os vegetarianos e cerca de duas vezes e meia mais do que os veganos. Em 2015, a Chatham House, um think tank de assuntos internacionais, pediu um imposto sobre carbono sobre a carne para ajudar a combater a crise climática.
Em outra parte da entrevista ao FT, Smith disse que não tem arrependimentos sobre ter saído da televisão há uma década.
“Quando você passa por 20 temporadas de aspargos, não há muita coisa que você possa fazer com eles. Entende o que quero dizer?”
Ela disse que não gosta do MasterChef e nunca assiste ao The Great British Bake Off, mas ao ver as colegas chefs famosas Prue Leith e Mary Berry ainda na TV, ela pensa, “graças a Deus que elas estão fazendo isso”.
Baseado na notícia de “Independent“.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
