Quando as manhãs estão muito corridas para preparar um café da manhã nutritivo (nós entendemos!), entram em cena os cookies de quinoa com sementes para o café da manhã! Estes cookies mastigáveis, satisfatórios e levemente adoçados apresentam grãos integrais e sementes ricas em nutrientes para mantê-lo nutrido enquanto está em movimento.
O melhor é que você pode fazer e deixar guardado no congelador, para já ter os seus cookies mesmo nos dias mais apertados, é só tirar do congelador direto para o forno pré aquecido e assar por cerca de 15 minutos, até estarem dourados por fora e macios por dentro.
Sem nozes e adequados para preparação de refeições, esses saborosos cookies são perfeitos para lanches escolares, petiscos ou sempre que você estiver com pressa demais para preparar o café da manhã! Apenas 1 tigela e 25 minutos são necessários. Deixe-nos mostrar como!
Gotas de chocolate, aveia em flocos, quinoa, sementes de abóbora, tahine, sal, sementes de chia e bicarbonato de sódio. Estes cookies de café da manhã são muito gostosos e valem a pena para o café da manhã! Por quê? Porque eles são embalados com 5 gramas de proteína por cookie, ricos em minerais e adoçados com um pouco de açúcar.
Além disso, não há farinha à vista, apenas uma base de grãos integrais + sementes: QUINOA, aveia, sementes de abóbora, sementes de cânhamo e sementes de chia! E em vez de manteiga, eles contam com o tahine (pasta de semente de gergelim) para uma perfeição total.
Despejando o açúcar em uma tigela com quinoa, nozes, sementes, tahine e gotas de chocolate Fazer esses cookies também é seriamente simples, especialmente quando você tem quinoa sobrando que precisa ser usada imediatamente! Basta misturar tudo, moldar a massa em bolas, achatar levemente e assar.
Passo a Passo de Como Fazer Cookies de Quinoa com Sementes
Ingredientes
- 124 g de quinoa cozida (medida após o cozimento)
- 45 g de aveia em flocos (certifique-se de que seja sem glúten, se necessário)
- 30 g de sementes de abóbora cruas (sem sal)
- 20 g de sementes de cânhamo (se não tiver, é possível fazer sem)
- 24 g de sementes de chia
- 128 g de tahine (cremoso e escorrendo)
- 60 g de açúcar mascavo (se não tiver pode usar o açúcar branco)
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 45 g de gotas de chocolate meio amargo vegano (opcional)
Instruções
- Se você ainda não tiver quinoa cozida, prepare-a agora na panela elétrica elétrica ou no fogão — uma quantidade ligeiramente inferior a 1/4 de xícara de quinoa não cozida renderá cerca de 2/3 de xícara (124 g) de quinoa cozida.
- Pré-aqueça o forno a 176 ºC e forre uma assadeira com papel manteiga. Reserve. Em uma tigela média, adicione 2/3 de xícara (124 g) de quinoa cozida (ajuste a quantidade se estiver alterando o número padrão de porções).
- Em seguida, adicione a aveia em flocos, as sementes de abóbora, as sementes de cânhamo e as sementes de chia e misture bem para combinar. Em seguida, adicione o tahine, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal marinho e as gotas de chocolate opcional. Misture bem para incorporar totalmente.
- Retire a massa em porções de 1 ½ colher de sopa (nós gostamos de usar esta colher) e coloque na assadeira preparada — a receita conforme escrita deve fazer 12 cookies. Você pode colocá-los próximos uns dos outros, pois eles não se expandem.
- Pressione-os suavemente com a palma da mão e depois asse por 13-15 minutos, até que as bordas fiquem douradas.
- Deixe os cookies esfriarem por 5-10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente – eles vão firmar à medida que esfriam.
Cookies restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2-3 dias, na geladeira por até 4-5 dias ou no congelador por 1 mês ou mais.
Benefícios Nutricionais dos Ingredientes:
- Quinoa cozida: A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal, fornecendo todos os aminoácidos essenciais. Além disso, é rica em fibras, vitaminas B, magnésio e ferro, promovendo a saciedade e contribuindo para a saúde cardiovascular.
- Aveia em flocos (sem glúten, se necessário): A aveia é uma ótima fonte de fibras solúveis, que ajudam a reduzir o colesterol e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Ela também fornece vitaminas do complexo B, ferro e antioxidantes.
- Sementes de abóbora cruas: As sementes de abóbora são ricas em proteínas, fibras, magnésio e ácidos graxos saudáveis, como o ômega-3. Elas podem ajudar na saúde da próstata e no sistema imunológico.
- Sementes de cânhamo: As sementes de cânhamo são uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6. Elas também são ricas em minerais como magnésio, ferro e zinco, beneficiando a saúde cardíaca e a função cerebral.
- Sementes de chia: As sementes de chia são ricas em fibras, ácidos graxos ômega-3, cálcio e antioxidantes. Elas podem ajudar na digestão, promover a saciedade e manter a saúde dos ossos.
- Tahine: O tahine é feito de sementes de gergelim moídas e é uma boa fonte de proteína, fibras, cálcio, ferro e ácidos graxos saudáveis. Ele pode contribuir para a saúde óssea e cardiovascular.
- Açúcar mascavo (ou branco): O açúcar mascavo contém mais nutrientes do que o açúcar branco, incluindo vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, potássio e ferro, embora seja importante consumi-lo com moderação.
- Bicarbonato de sódio: O bicarbonato de sódio é frequentemente usado como agente levedante em receitas. Ele ajuda a equilibrar o pH dos alimentos e pode auxiliar na digestão.
- Sal marinho: O sal marinho contém uma variedade de minerais traço e é uma opção mais natural em comparação com o sal de mesa refinado. No entanto, o consumo deve ser moderado para manter a saúde cardiovascular.
- Gotas de chocolate meio amargo vegano (opcional): As gotas de chocolate meio amargo vegano podem fornecer um toque de sabor e prazer à receita. O chocolate meio amargo geralmente contém menos açúcar e mais cacau, o que pode trazer antioxidantes e potencialmente benefícios para o coração
Conclusão
Ao final desta jornada culinária, espero que você esteja tão empolgado quanto eu com os Cookies de Quinoa com Sementes. Esta receita é muito mais do que uma opção saudável para um lanche; ela representa uma abordagem consciente da nutrição, do sabor e da sustentabilidade.
Os cookies são uma forma deliciosa de incorporar quinoa e sementes ricas em nutrientes em sua dieta diária. Eles são uma explosão de sabor, textura e bondade nutricional, tudo em um pacote saboroso e prático. Além disso, ao escolher ingredientes como a quinoa, você está apoiando práticas agrícolas mais sustentáveis e incentivando a diversificação de culturas.
Portanto, da próxima vez que você estiver desejando um lanche saudável ou quiser surpreender sua família e amigos com uma guloseima nutritiva, lembre-se destes Cookies de Quinoa com Sementes. Eles são uma prova de que é possível desfrutar de alimentos deliciosos e ao mesmo tempo cuidar de sua saúde e do planeta. Então, vá em frente, asse um lote e saboreie cada mordida com a certeza de que está fazendo algo de bom para você e para o mundo ao seu redor. Bom apetite!
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
