As barrinhas de torta de maçã vegana são uma sobremesa deliciosa, repleta de sabor e perfeitas para quem busca uma opção de doce livre de ingredientes de origem animal.
Esta receita combina uma crosta crocante, um recheio de maçã doce e especiarias, e um caramelo de manteiga de amendoim para um toque extra de indulgência. Além de serem deliciosas, essas barrinhas são fáceis de fazer e ótimas para levar como lanche ou sobremesa.
Passo a Passo de Como Fazer Barrinhas de Torta de Maçã Vegana
Ingredientes
Para a crosta:
- 1 ½ xícara de farinha de aveia sem glúten
- 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga, sem glúten, se desejar
- ½ xícara de açúcar mascavo embalado (ou açúcar de coco)
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de manteiga vegana, derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o recheio:
- 1/2 colher de sopa de manteiga vegana derretida
- 3 maçãs médias a grandes, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada (cerca de 4 1/2 xícaras de fatias de maçã)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro ou melaço
- 2 colheres de chá de amido de milho
- ½ colher de chá de canela
- Pitada de pimenta da Jamaica e noz-moscada
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Para o caramelo de manteiga de amendoim:
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa totalmente natural
- 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
- 1/2 colher de sopa de óleo de coco
- 1/2 colher de chá de baunilha
- Pitada de sal marinho
Modo de Fazer
Preparo da crosta:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre uma forma de 20 x 20 cm com papel manteiga e pulverize generosamente com spray de cozinha antiaderente. Deixe de lado.
- Em uma tigela grande, use um garfo para misturar a farinha de aveia, a aveia, o açúcar de coco, a canela, o bicarbonato e o sal.
- Adicione a manteiga derretida e o extrato de baunilha e mexa até formar um belo crumble e a massa comece a grudar.
- Coloque cerca de 1 2/3 xícara da mistura na forma preparada e coloque o restante da mistura na geladeira (o restante da mistura será usado para a cobertura). Use as mãos para pressionar uniformemente a massa no fundo da panela.
Preparo do recheio:
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione as maçãs fatiadas à panela e mexa para cobri-las.
- Adicione o xarope de bordo, a canela, a pimenta da Jamaica e a noz-moscada sobre as maçãs e mexa bem para incorporar.
- Abaixe o fogo para médio baixo e cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até que as maçãs comecem a amolecer bem.
- Em seguida, junte a baunilha e o amido de milho e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos para que o molho engrosse. Retire do fogo.
- Despeje a mistura sobre a crosta e use uma colher para espalhar uniformemente.
Montagem e finalização:
- Retire a cobertura restante da geladeira. A esta altura, deve haver algumas migalhas bonitas que se aglomeraram. Polvilhe a cobertura sobre o recheio de maçã.
- Asse por 30-35 minutos ou até que a cobertura esteja bem dourada. Deixe as barras esfriarem completamente na forma sobre uma gradinha.
- Para fazer o caramelo de manteiga de amendoim: em uma tigela grande, adicione a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, o óleo de coco, a baunilha e o sal. Mexa bem para combinar. Microondas por 20-30 segundos ou até aquecer. O caramelo deve parecer líquido, mas vai engrossar ao ficar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos.
- Regue as barras com caramelo e use uma faca afiada para cortar em 16 quadrados. As barras são deliciosas servidas em temperatura ambiente ou direto da geladeira! Perfeito com uma bola de sorvete de baunilha por cima também!
Agora que você tem a receita e os passos, vamos explorar um pouco mais sobre os benefícios nutricionais dos ingredientes principais.
Benefícios Nutricionais dos Ingredientes
Aveia
A aveia é uma excelente fonte de fibras solúveis, que ajudam na digestão e podem auxiliar na redução do colesterol. Ela também fornece uma boa dose de proteína e é rica em vitaminas do complexo B, ferro e magnésio.
Maçãs
As maçãs são uma ótima fonte de fibras e vitamina C. Elas são conhecidas por seus antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. Além disso, são naturalmente doces, o que ajuda a reduzir a necessidade de adicionar muito açúcar à receita.
Manteiga de Amendoim
A manteiga de amendoim fornece proteína e gorduras saudáveis, juntamente com fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo potássio e vitamina E.
Xarope de Bordo
O xarope de bordo é uma alternativa natural ao açúcar refinado. Ele contém antioxidantes e alguns minerais, como manganês e zinco.
Com esses ingredientes, você pode desfrutar das barrinhas de torta de maçã sabendo que elas oferecem benefícios nutricionais junto com seu delicioso sabor.
Sugestões de Consumo e Dicas de Conservação
As barrinhas de torta de maçã vegana são uma sobremesa deliciosa por si só, mas você também pode experimentar algumas variações e acompanhamentos:
- Sirva com uma bola de sorvete vegano de baunilha para uma sobremesa indulgente.
- Adicione uma pitada de canela extra por cima para realçar o sabor das maçãs.
- Armazene as barrinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Elas também podem ser congeladas por até um mês.
- Aqueça levemente no micro-ondas antes de servir para um toque extra de decadência.
Agora que você tem todas as informações sobre essas deliciosas barrinhas de torta de maçã vegana, é hora de colocar as mãos na massa e experimentar esta receita incrível. Surpreenda-se com o sabor e a textura dessas barrinhas que agradarão a todos, independentemente de serem veganos ou não. Aproveite!
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
