O aumento do interesse pelo veganismo tem influenciado significativamente a cena gastronômica global, com cidades ao redor do mundo adotando cada vez mais opções veganas em seus restaurantes. Um estudo recente realizado por The Vegan Word revelou quais cidades se destacam nesse aspecto, com algumas surpresas e confirmações esperadas.
Um fator importante para o crescimento do veganismo é a crescente conscientização sobre questões ambientais e o bem-estar animal. À medida que mais pessoas se tornam conscientes dos impactos da indústria da carne e dos laticínios no meio ambiente e nos animais, a demanda por opções alimentares éticas e sustentáveis está aumentando.
Cidades asiáticas como Phuket, Ubud e Chiang Mai lideram o ranking, com uma impressionante quantidade de restaurantes veganos por cada 100.000 habitantes. Essas cidades não só oferecem uma variedade de opções veganas, mas também são conhecidas por seus festivais vegetarianos e uma cultura gastronômica que valoriza os ingredientes vegetais.
Além disso, cidades europeias como Brighton e Lisboa, juntamente com representantes dos Estados Unidos como Portland e Atlanta, também se destacam no cenário vegano. Essas cidades demonstram um compromisso crescente com a diversidade alimentar e o atendimento às necessidades dos veganos e vegetarianos.
Embora o estudo se concentre nos restaurantes 100% veganos, é importante notar que muitas cidades oferecem uma gama diversificada de opções veganas, incluindo restaurantes que oferecem menus exclusivamente vegetarianos ou com opções veganas. Isso reflete uma mudança maior em direção a uma alimentação mais consciente e inclusiva em todo o mundo.
Basedo na notícia de “La República“.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
