Seria fácil presumir que o aumento das dietas e produtos veganos é agora inevitável. Mais de 700.000 pessoas se inscreveram na campanha oficial Veganuary em 2023, mais de quatro vezes mais do que em 2018.
Os veganos costumavam ser vistos como sem graça, moralistas e moralizantes, mas uma nova geração mudou a imagem da dieta, trazendo uma abordagem divertida, vibrante e consciente da saúde para um estilo de vida vegano que evita alguns dos elementos mais rigorosos e atrai consumidores jovens e conscientes do clima. Termos e tendências como “flexitariano”, “pescetariano”, “segunda-feira sem carne” e “Veganuary” se popularizaram, à medida que os consumidores abstêm-se de carne de forma mais relaxada e menos absorvente.
Influenciadores como a apresentadora Fearne Cotton e a estrela de reality show Lucy Watson compartilham receitas veganas fáceis e conteúdo de estilo de vida, e enfatizam para suas audiências que a mudança para uma dieta vegana é relativamente simples, focando menos no porquê da dieta ser a escolha ética certa. Como resultado, o que antes parecia extremo e fora do alcance para muitos agora é muito mais fácil de ser absorvido em um estilo de vida existente.
Mas há sinais de que o crescimento do veganismo está diminuindo. Empresas de carne à base de plantas como Beyond Meat e Impossible Burger estão sofrendo com a queda nas vendas. A empresa Meatless Farm recentemente interrompeu suas atividades antes de ser resgatada da administração quando um concorrente, VFC, adquiriu a marca, enquanto a marca vegana Oatly e o fabricante de alimentos Heck reduziram alguns produtos.
Restaurantes, incluindo o Neat Burger, endossado por celebridades, fecharam pontos de venda, enquanto outros mudaram os cardápios para uma oferta mais equilibrada de itens veganos e não veganos. Nossa cultura política cada vez mais polarizada também está tendo um impacto: o último restaurante vegano a permanecer aberto em Leigh-on-Sea, em Essex, reclamou recentemente que precisava “bloquear 10 pessoas por dia nas redes sociais” que haviam enviado mensagens irritadas sobre seu cardápio à base de plantas. Em um momento de crescente conscientização sobre os direitos dos animais e os efeitos da crise climática, por que o veganismo está sofrendo?
É verdade que a popularidade crescente da dieta tem gerado uma reação negativa – para alguns o veganismo se tornou uma palavra suja. Guerreiros culturais de direita veem comer carne como prova de masculinidade, enquanto o veganismo é caracterizado como feminino e para “meninos de soja”. Para a mídia de direita, o veganismo agora é sinônimo de “woke”.
Mas acho que o motivo real para a queda nas vendas é mais simples: é a economia. O vegano moderno – obrigado a enfrentar a crise do custo de vida e a inflação alimentar que estão em níveis recordes – está com pouco dinheiro e pouco tempo. Preparar pratos inspirados no Instagram, como scramble de tofu vegano para o café da manhã ou tacos de jackfruit para o jantar, é um processo demorado. E as horas de trabalho britânicas estão entre as mais longas da Europa, deixando menos tempo para preparar uma refeição do zero em casa com ingredientes que podem ser mais difíceis de encontrar. Produtos veganos convenientes, como hambúrgueres sem carne e refeições prontas, ajudaram muitos consumidores a adotar uma rotina vegana. Mas essa escolha ainda pode parecer um luxo quando os produtos são significativamente mais caros do que seus equivalentes de carne. Para alguns, as alternativas veganas são simplesmente muito caras.
A situação econômica atual também se reflete no bem-estar público: dados do censo mostram que apenas 24,2% dos adultos do Reino Unido consideram ter níveis muito altos de satisfação em suas vidas, enquanto apenas 30,5% se consideram felizes. Isso inevitavelmente tem um efeito cascata no que as pessoas desejam comer. Comida e tristeza são velhos amigos: comer emocionalmente para acalmar a alma muitas vezes significa comida reconfortante que é prazerosa, ou seja, alta em gordura, açúcar e sal – características não típicas de uma refeição vegana.
O veganismo percorreu um longo caminho. Ele abandonou sua estética de superioridade moral, agora tem uma base mais ampla de adeptos e é visto como moderno e aspiracional. O que antes era considerado um estilo de vida absorvente agora é menos rígido; e as pessoas podem participar em seus próprios termos com produtos que ampliam os limites tradicionais do veganismo além de vegetais e leguminosas. Mas há uma barreira remanescente que ainda precisa ser superada: o custo. Até que os custos de produção diminuam, ou a perspectiva econômica sombria da Grã-Bretanha melhore, é provável que a revolução vegana continue estagnada.
Baseado na notícia de “The Guardian“.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
