A Yo Egg está lançando o que descreve como um ‘primeiro do mundo’ – ovos veganos inteiros. A startup sediada em Los Angeles estará vendendo seus ovos patenteados nos EUA, na Costa Oeste. Anteriormente, o produto estava disponível apenas via serviços de alimentação, após o lançamento na primavera passada.
Os ovos inteiros da Yo Egg, feitos com uma base de proteína de soja e grão-de-bico com óleo de girassol, não contêm colesterol e têm baixo teor de gordura saturada. Eles são distribuídos pela Whitestone Natural Foods e estarão disponíveis em embalagens de quatro unidades na seção de freezer de diversos varejistas em LA. De acordo com a AgFunderNews, esses varejistas incluem Besties Vegan Paradise, Rainbow Acres Natural Foods, Hanks Organic, Follow Your Heart Market e PlantX-XMarket Venice. A startup planeja expandir a disponibilidade do produto, para que esteja disponível em todo o país no próximo ano.
O CEO da Yo Egg, Eran Groner, disse à AgFunderNews: “Estamos começando pequeno com operadores individuais na categoria de alimentos naturais melhores para você. Em seguida, estamos mirando em jogadores regionais como Bristol Farms, antes de buscar contas como Sprouts e Whole Foods. Estamos lançando a US$ 6,99, mas esperamos em breve reduzir para US$ 5,99”.
Ele acrescentou: “Estamos trazendo uma experiência de ‘ovo inteiro’, completa com uma clara de ovo perfeita e gema mole, usando duas tecnologias distintas. Uma delas é o nosso sistema especializado de clara de ovo, que nos permite entregar a textura certa para cada formato. “Pode ser frito, pochê ou cozido. É tudo sobre a fase, tempo e temperaturas, não apenas a receita, então seria muito difícil engenharia reversa”.
Alternativas veganas de ovos costumam ser vendidas em formatos como pó ou líquidos despejáveis, tornando este produto diferente do que já está no mercado.
Revolucionando a indústria
De acordo com o site da Yo Egg, ela está ‘revolucionando a culinária baseada em plantas na indústria de serviços de alimentação com sua série de produtos projetados por chefs’. Sua linha inclui o ‘Sunnyside-Up com sua gema mole perfeita, o ovo poché impecável, o versátil ovo cozido, o conveniente Patty de Ovo e o [seu] infalível Molho Holandês’.
E segundo a startup, ela tem grandes ambições, dizendo que está ‘comprometida com a inovação, qualidade e sabor, fornecendo aos chefs opções baseadas em plantas que não são apenas alternativas, mas a escolha preferida para cozinhas modernas e conscientes da saúde’. A empresa não indicou quando poderá lançar no Reino Unido, mas uma variedade de alternativas de ovos já estão disponíveis. Isso inclui OGGs, que vem em vários formatos, o Orgran Easy Eggs em pó e o Crack’d líquido.
Baseado na notícia de “Vegan and Food“.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
