A chefe Manouschka Guerrier preparou refeições para algumas das estrelas mais famosas de Hollywood. Ela cozinhou para os Kardashians, Selena Gomez e a própria rainha: Ariana Grande. Guerrier passou pela Cozinha de Testes da Delish para nos mostrar como fazer o prato favorito de Grande.
O scarpariello de frango é normalmente feito com coxas de frango cozidas e linguiça, e está imerso em um molho picante e repleto de pimentões em conserva (tente dizer isso cinco vezes rápido). É um prato ítalo-americano clássico que você pode encontrar em restaurantes com molho vermelho em todo o país, incluindo o ultraexclusivo Rao’s em Nova York.
E é o primeiro prato que Guerrier fez para a família Grande. A chefe já estrelou a série do Food Network “Private Chefs of Beverly Hills”. A mãe de Grande, Joan, era fã do programa e convidou Guerrier para recriar o prato favorito da família.
A versão de Guerrier, no entanto, se adapta à dieta à base de plantas de Grande. Isso mesmo – esta receita é completamente vegana. Ela usa um substituto de frango à base de plantas, mas você também pode omiti-lo em favor de cogumelos ostra robustos e alcachofras. A linguiça vegana, no entanto, é indispensável.
A família Grande adorou tanto o scarpariello de frango vegano de Guerrier que Ariana logo estendeu um convite para que ela participasse de sua festa de 18 anos. Ela acabou se tornando a chefe particular oficial dos Grandes e cozinhando muitas refeições veganas saborosas para a família unida e amorosa.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
