De guisados etíopes a japchae coreano, mime-se com um banquete vegano internacional durante todo o mês.
1. Avial Vegano do Sul da Índia
O Avial vem dos estados de Kerala e Tamil Nadu, ambos no sul da Índia. É um guisado espesso e saboroso, repleto de vegetais, coco fresco, sementes de cominho e pimenta verde para um toque picante.
2. Pozole Mexicano Vegano
Pozole é um caldo rico e ardente do México. Geralmente, é feito com carne, mas esta versão vegana usa cogumelos ostra, sendo simples, deliciosa, nutritiva e cheia de sabor.
3. Polenta Macia Italiana Vegana Com Molho de Tomate Sugo
Na Itália, a polenta é um item básico na despensa. Feita com fubá cozido, é simples, doce, cremosa e combina lindamente com outro clássico italiano: molho de tomate sugo, feito com azeite, alho, manjericão e tomates esmagados.
4. Salada de Beterraba e Feta Panzanella Jamaicana Vegana
A estrela desta receita é o pão duro jamaicano. É macio, mastigável, doce e espesso, tornando esta salada de beterraba e feta vegana uma garantia de agradar a todos.
5. Molho de Feijão Preto Chinês Vegano
Se você já se deliciou com comida chinesa para viagem (e quem não?), você provavelmente já conhece o molho de feijão preto, um molho rico, saboroso, levemente picante e incrivelmente versátil. Combina com tudo, desde fritadas de legumes até tofu e carne vegana. Então, por que não fazer o seu próprio “falso delivery”?
6. Adobo Filipinx Vegano com Fios de Soja Agridoce e Batatas
O adobo de frango é o prato nacional das Filipinas. É suculento, salgado, ácido e doce – sim, tudo ao mesmo tempo – então você realmente não quer perder a oportunidade de fazer isso. Em vez de frango, substitua por fios de soja e batatas para um prato vegano cheio de sabor.
7. Kkwabaegi Coreano Vegano (Rosquinhas de Açúcar Torcidas)
Essas rosquinhas macias e fofas são uma delícia popular na Coreia. E não é difícil entender o motivo. Polvilhe com canela e açúcar e saboreie-as ainda quentes da fritadeira.
8. Biryani de Couve-Flor Vegano com Chutney de Manga
O Biryani é frequentemente associado à Índia, onde é consumido abundantemente, mas esta mistura saborosa de arroz, especiarias e vegetais pode ter suas raízes no Irã, de acordo com a India Currents. Curiosidade: o nome vem da palavra persa “birian” e significa “frito antes de cozinhar”.
9. Lamingtons Veganos Clássicos Australianos
Na Austrália, os lamingtons são geralmente apreciados com uma xícara de chá e amigos. Um bolo esponjoso com cobertura de chocolate e coco seco, esta versão vegana é uma deliciosa e indulgente guloseima.
10. Bolinhos Fritos Veganos Caribenhos de Jaca
Na Jamaica, os bolinhos de bacalhau são um aperitivo popular. Mas, com esta receita vegana, você pode ter toda a delícia frita e salgada sem nenhum produto animal, optando pela jaca.
Alice Barth é uma apaixonada defensora da causa vegana, cujo comprometimento transcende seu estilo de vida alimentar. Sua escrita envolvente e informada busca educar e inspirar os leitores sobre os benefícios éticos, ambientais e de saúde do veganismo, refletindo seu compromisso com um mundo mais compassivo e sustentável.
